2011年08月04日
そばつゆ
今日はそばつゆを紹介しま～す
利尻コンブを水から煮だし～
沸騰してきたら・・・
こちらは昆布は取り出しません！
かつお節・サバ節を入れくつくつ煮だします。
そうそうここでみりんを少々加えます。
最後にかえしを加えます。
最後にこし布でこして～
美味しい濃厚そばつゆの出来上がり
かつみ屋のそばつゆは超万能そばつゆです！
ざるそば・ざるうどん・その他冷やし系
かま玉系・かき揚げ丼・エビ天丼全部このつゆを使っています
最近我が家ではこのつゆにレモン汁＆醤油をプラスしてポン酢を作り
蒸し野菜にかけて食べたり豚しゃぶで食べたりと最高です
最近はとても暑くて冷やし系が沢山出るので大活躍中で～す
今日もかつみ屋の元気な笑顔で
お客様のご来店心よりお待ちしていまーす(*^^)v
利尻コンブを水から煮だし～
沸騰してきたら・・・
こちらは昆布は取り出しません！
かつお節・サバ節を入れくつくつ煮だします。
そうそうここでみりんを少々加えます。
最後にかえしを加えます。
最後にこし布でこして～
美味しい濃厚そばつゆの出来上がり
かつみ屋のそばつゆは超万能そばつゆです！
ざるそば・ざるうどん・その他冷やし系
かま玉系・かき揚げ丼・エビ天丼全部このつゆを使っています
最近我が家ではこのつゆにレモン汁＆醤油をプラスしてポン酢を作り
蒸し野菜にかけて食べたり豚しゃぶで食べたりと最高です
最近はとても暑くて冷やし系が沢山出るので大活躍中で～す
今日もかつみ屋の元気な笑顔で
お客様のご来店心よりお待ちしていまーす(*^^)v
Posted by MIKIﾏﾏ at 10:00│Comments(2)
│かつみ屋
∴ この記事へのコメント
冷たいうどん、がばい食べたくなりました。
そいばってん、こんなに秘密を教えてよかと？。と心配になりました。
そいばってん、こんなに秘密を教えてよかと？。と心配になりました。
Posted by 前から清 at 2011年08月05日 21:31
前から清さん
秘密・・・大丈夫ですよ！
はっきり言ってこれだけ見ている私でも
あの味は作れませんから・・・（笑）
最近熱いので冷たいうどんは絶好調です(^・^)
秘密・・・大丈夫ですよ！
はっきり言ってこれだけ見ている私でも
あの味は作れませんから・・・（笑）
最近熱いので冷たいうどんは絶好調です(^・^)
Posted by MIKIﾏﾏ
at 2011年08月11日 08:56
at 2011年08月11日 08:56※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
