2011年06月08日
冷やし麦
昨日より登場しました冷やし麦￥530
結構、冷やし麦はあまり好きじゃないと言われる方が多いのですが・・・
かつみ屋の冷やし麦はちょっと違いますよ
普通スーパーで売っている冷やし麦は乾麺ですよね。
かつみ屋の冷やし麦は
うどんの生地を何回も何回もローラーにかけ薄く延ばした
うどんの細麺バージョンが冷やし麦になります！
こちらがうどんの生麺
こちらが冷やし麦の生麺
細い麺なので圧力釜は使いませんが
注文が入ってから茹で上げ
しっかり氷水で締め
さらに器の中の氷水に入れ
地島のわかめを乗っけて超～冷や冷や
つるつる・しこしこの歯ごたえのある美味しい冷やし麦で～す♪
その日の天候により作り辛い状況になったり
とても手のかかる冷やし麦なので
毎日、限定となります。
売り切れの時もあると思いますがご了承ください<(_ _)>
今日もかつみ屋の元気な笑顔で
お客様のご来店心よりお待ちしていまーす(*^^)v
