かつみ屋元気ブログ

 

今日はそばつゆを紹介しま～す



利尻コンブを水から煮だし～



沸騰してきたら・・・

こちらは昆布は取り出しません！



かつお節・サバ節を入れくつくつ煮だします。

そうそうここでみりんを少々加えます。



最後にかえしを加えます。

最後にこし布でこして～

美味しい濃厚そばつゆの出来上がり

かつみ屋のそばつゆは超万能そばつゆです！

ざるそば・ざるうどん・その他冷やし系

かま玉系・かき揚げ丼・エビ天丼全部このつゆを使っています

最近我が家ではこのつゆにレモン汁＆醤油をプラスしてポン酢を作り

蒸し野菜にかけて食べたり豚しゃぶで食べたりと最高です

最近はとても暑くて冷やし系が沢山出るので大活躍中で～す



今日もかつみ屋の元気な笑顔で

お客様のご来店心よりお待ちしていまーす(*^^)v